Українська мова

Домашняя страница

 

 
 

Подробное описание

 

ПАСТЕРИЗАТОР

УЗМ-1,0ГР

УЗМ-1,0ГР – проточный инфракрасный пастеризатор с рекуперацией тепла производительностью 1 т/ч. Предназначен для пастеризации в потоке вин и соков. Температура пастеризованного продукта на выходе из УЗМ-1,0ГР составляет 50-55 0C, чтобы его можно было сразу направлять на горячий розлив.

 

 

где

 

1.         Насос №2 для жидких пищевых продуктов, подающий вино (сок) в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня в приёмной ёмкости);

2.         Приёмная ёмкость (200 л);

3.         Секция пастеризации;

4.         Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

5.         Секция подогрева;

6.         Секция рекуперации тепла;

7.         Кран регулировки производительности;

8.         Электроконтактный манометр;

9.         Молочный насос №1, подающий молоко из приёмной ёмкости на пастеризацию;

10. Термодатчик;

11. Цифровой терморегулятор «Овен» секции пастеризации;

12. Цифровой терморегулятор «Овен» секции подогрева;

13. Управление секцией пастеризации;

14. Управление секцией подогрева.

 

 

Схема работы пастеризатора УЗМ-1,0ГР

 

 

где

1.Ёмкость на 200 л;

2.Насос для жидких пищевых продуктов;

3.Секция рекуперации тепла;

4.Секция пастеризации;

5.Термодатчик секции пастеризации;

6.Секция подогрева;

7.Термодатчик секции подогрева;

8.Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока.

 

Вино (сок) из емкости (1) попадает в рекуператор тепла (3), где нагревается до 73 0С не за счет потребления электроэнергии, а за счет отбора тепла у пастеризованного продукта. Затем продукт попадает в секцию пастеризации (4), где нагревается до 92 0С (температуру пастеризации можно регулировать). Из секции пастеризации он попадает в выдерживатель, где находится при температуре 92 0С в течение 20 секунд. Режимы пастеризации вин и соков более жесткие, чем режимы пастеризации молока, потому что споровая микрофлора, содержащаяся в этих продуктах, более устойчива к температурному воздействию, чем бактерии, содержащиеся в молоке. После выдерживателя вино (сок) возвращается в секцию рекуперации тепла (3), где отдаёт тепло сырому продукту. Из рекуператора продукт попадает в подогреватель ПМ-1,0 (6), где подогревается до заданной температуры в пределах 50-55 0С. Затем по шлангу подается на горячий розлив.

Проточный пастеризатор УЗМ-1,0ГР характеризуется высокой производительностью. Потребление электроэнергии можно существенно уменьшить, если перед пастеризацией продукт подогревать паром или горячей водой до 10-15 0С.

 

Технические характеристики:

·     проточный;

·     производительность – 1000 л/ч;

·     энергозатраты на пастеризацию 1 т вина (сока) – 60 кВт;

·     установленная мощность – 65 кВт/ч;

·     температура пастеризации (регулируется) – 90-95 0С;

·     выдержка - 20 секунд;

·     температура продукта на выходе из пастеризатора (регулируется) -  50-55 0С;

·     Ш 1,5 х Д 1,5 х В 1,8 м.

Скачать коммерческое предложение