Українська мова

Домашняя страница

 

ПРЕИМУЩЕСТВА ИНФРАКРАСНЫХ ПАСТЕРИЗАТОРОВ

1.    За счет рекуперации тепла и высокого КПД инфракрасных нагревателей инфракрасные пастеризаторы молока потребляют в 3-7 раз меньше (в зависимости от модели пастеризатора) электроэнергии по сравнению с ваннами длительной пастеризации (ВДП).

2.    Пастеризованное молоко не надо охлаждать водой. За счет рекуперации тепла температура пастеризованного молока на выходе из пастеризатора такая, какая нужна для дальнейших действий с продуктом (выпойка телят, производство сыра, пакетирование, охлаждение в холодильнике). Благодаря этому экономим электроэнергию, воду и время.

3.    Благодаря прямому нагреву и рекуперации тепла экономия времени составляет 6-7 часов по сравнению с ВДП.

4.    Щадящий режим пастеризации и обеззараживания. За счет прямого инфракрасного нагрева для обеззараживания продукта от микобактерий, грибков и спор инфракрасным пастеризаторам достаточно более низких температур пастеризации при более коротких сроках выдержки. Режим обеззараживания 80 0С без выдержки, который обеспечивается только инфракрасными пастеризаторами, внесен в «Инструкцию по борьбе с туберкулезом» (п. 6.1) и разрешен главным ветеринарным и санитарным врачами Украины.

5.    Благодаря щадящему режиму пастеризации и обеззараживания пастеризованный продукт по своим технологическим характеристикам, качествам, свойствам и витаминному составу близок к цельному молоку.

.