Артикул: ПВ-3,0Р

Пастеризатор вина производительностью 3000 л/ч ПВ-3,0Р

Есть в наличии
404 900 грн
  • Новая Почта
  • Новая почта ( курьером по городу)
  • Иные службы перевозок

 

  • Оплата картой VIsa, MasterCard
  • Банковский перевод (Безналичный расчет)
  • Наложенный платеж
  • Оплата осуществляется посредством выставления инвойса на e-mail через LiqPay
  • На комплектующие собственного производства - 3 года гарантии
  • На комплектующие сторонних поставщиков - 1 год гарантии
  • Товар принимается к возврату в случаях, указанных в договоре на поставку оборудования

Процесс пастеризации проточным пастеризатором вина производительностью 3000 л/ч ПВ-3,0Р осуществляется в закрытом потоке, что исключает контакт горячего вина с воздухом во избежание изменения его органолептических характеристик – вкуса, запаха, цвета. Также во избежание изменения органолептических характеристик вино перед пастеризацией фильтруют.

Особенность проточного пастеризатора вина производительностью 3000 л/ч ПВ-3,0Р- наличие в его конструкции пластинчатой секции рекуперации тепла, которая позволяет существенно экономить энергию, воду и время. А наличие секции водяного охлаждения позволяет снижать температуру пастеризованного вина на выходе из пастеризатора до 15-20 0С, после чего вино направляется по шлангу в холодильник, на пакетирование или бутилирование. Розлив вина должен осуществляться в стерильную тару, чтобы не было повторного обсеменения пастеризованного вина микрофлорой, находящейся на стенках бутылки.

Вино пастеризуют с целью увеличения срока хранения, который исчисляется годами при условии соблюдения правил пакетирования и бутилирования пастеризованного вина в пакеты и бутылки. Хранение пакетированного или бутилированного вина происходит при комнатной температуре. Чтобы соответствовать этим требованиям количество остаточной микрофлоры в пастеризованном вине должно стремиться к нулю. Остаточная микрофлора – та, которая выдержала пастеризацию и не утратила способность к жизнедеятельности и размножению. Стопроцентную эффективность обеззараживания имеет стерилизация, а эффективность пастеризации достигает 99,5-99,9%. В процессе брожения в вине образуются и размножаются споровые культуры (плесень, грибки), которые обладают повышенной термостойкостью. Чтобы пастеризация вина была максимально эффективной, и вино хранилось при комнатной температуре в течение заявленного на упаковке срока, на проточном пастеризаторе вина ПВ-3,0Р реализуется жёсткий режим пастеризации: нагрев до 90-95 0С с выдержкой не менее 45 с.

Главные достоинства проточного пастеризатора вина производительностью 3000 л/ч ПВ-3,0Р – экономичность и высокая производительность. Благодаря рекуперации тепла на пастеризацию 3000 л вина под холодный асептический розлив тратится всего 31-35 кВт.

По окончании пастеризации проточный пастеризатор вина ПВ-3,0Р промывается посредством циркуляционной мойки щелочным и кислотным моющими растворами в течение 15-20 мин.

где

  1. Молочный насос №2, подающий вино в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня (3) в приёмной ёмкости (2));
  2. Приёмная ёмкость на 200 л;
  3. Поплавковые датчики уровня для автоматизации работы насоса №2 (1);
  4. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
  5. Выдерживатель;
  6. Секция нагрева;
  7. Электроконтактный манометр;
  8. Кран регулировки производительности;
  9. Секция рекуперации тепла;
  10. Молочный насос №1;
  11. Цифровой терморегулятор «Овен»;
  12. Пульт управления.

 Схема работы пастеризатора вина ПВ-3,0Р

где

  1. Ёмкость на 200 л;
  2. Молочный насос;
  3. Секция рекуперации тепла;
  4. Секция нагрева;
  5. Термодатчик;
  6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного вина.

Вино из ёмкости (1) поступает в рекуператор тепла (3), где нагревается до 72 0С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у уже пастеризованного вина. Потом вино поступает в секцию нагрева (4), где нагревается до 75-96 0С (температуру пастеризации можно регулировать). Из секции нагрева вино поступает в выдерживатель, где остаётся нагретым до температуры пастеризации в течение 20 секунд, затем возвращается в секцию рекуперации (3), где отдаёт тепло ещё не пастеризованному вину. Из рекуператора пастеризованное и уже охлаждённое вино поступает на пакетирование.

Проточный пастеризатор вина ПВ-3,0Р характеризуется высокой эффективностью, низкими затратами электроэнергии, воды и времени.

 Технические характеристики пастеризатора вина ПВ-3,0Р:

  • проточный;
  • производительность – 3 т/ч;
  • установленная мощность – 38 кВт/ч;
  • энергозатраты на пастеризацию 3 т – 31-35 кВт;
  • температура пастеризации – 75-96 0С;
  • температура вина на выходе из пастеризатора - на 7-90 выше, чем температура вина на входе в пастеризатор;
  • Ш 2,1 х Д 1,5 х В 1,8 м.
Тип
Проточный
Производительность
3 т/ч
Установленная мощность
38 кВт/ч
Энергозатраты на пастеризацию 3000 л вина
31-35 кВт
Температура пастеризации
75-96 градусов Цельсия
Выдержка
20 с
Температура вина на выходе из пастеризатора
на 7-9 градусов выше, чем температура вина, поступающего на пастеризацию
Размеры
Ш 2,1 х Д 1,5 х В 1,8 м
Будьте первым, кто оставит отзыв о "Пастеризатор вина производительностью 3000 л/ч ПВ-3,0Р"
Написать отзыв
Имя
Email
Отзыв
Оцените товар по 5-ти бальной шкале
Ваша оценка:
Спасибо за Ваш отзыв!

Товары из этой категории

Пастеризатор вина на 100 л ПВ-0,1
122 150 грн
Пастеризатор вина на 200 л ПВ-0,2
130 600 грн
Пастеризатор вина на 300 л ПВ-0,3
141 800 грн
Пастеризатор вина на 500 л ПВ-0,5
167 000 грн
Пастеризатор вина 1000 л/ч ПВ-1,0Р
196 300 грн
Пастеризатор вина 2000 л/ч ПВ-2,0Р
296 500 грн

Просмотренные товары

Пастеризатор вина 3000 л/ч ПВ-3,0Р
404 900 грн