Русский язык

Домашня сторінка

Контакти

 

ПАСТЕРИЗАТОР ВИНА

Перейти до переліку моделей проточних пастеризаторів вина

Перейти до переліку моделей ємнісних пастеризаторів вина

Пастеризатор вина

3D (15 Mb)

Вино – чутливий до нагрівання продукт. Якщо у вині є осад, навіть нетривале нагрівання до 50 градусів може призвести до небажаних наслідків - зміни смаку, кольору, аромату. І навпаки: чим прозоріше вино, тим вищу температуру воно може витримати при короткочасному нагріванні без ризику небажаних наслідків.

Щоб мінімізувати ці ризики, вино перед пастеризацією має бути освітлене та відфільтроване. Також, щоб уникнути аерації та окислення, потрібно виключити контакт гарячого вина з повітрям. Тому пастеризація здійснюється або ємнісними пастеризаторами шляхом тривалого нагрівання бутильованого вина гарячою водою, або проточними пастеризаторами, де нагрівання вина до високих температур відбувається у закритому потоці без доступу повітря.

Перейшовши за посиланнями нижче, можна докладніше дізнатися про проточні та ємнісні пастеризатори вина.

 

Проточний пастеризатор вина

Ємнісний пастеризатор вина

 

Підписуйтеся на нас у соціальних мережах:

Youtube

Facebook

Instagram