Українська мова

Домашняя страница

Контакты

 

ПАСТЕРИЗАТОР ВИНА

Перейти к списку моделей проточных пастеризаторов вина

Перейти к списку моделей емкостных пастеризаторов вина

Пастеризатор вина

3D (15 Mb)

Вино – чувствительный к нагреву продукт. Если в вине присутствует осадок, даже непродолжительный нагрев до 50 градусов может привести к нежелательным последствиям - изменению вкуса, цвета, аромата. И наоборот: чем прозрачнее вино, тем более высокую температуру оно может выдержать при кратковременном нагреве без риска нежелательных последствий.

Чтобы минимизировать эти риски, вино перед пастеризацией должно быть осветлено и отфильтровано. Также, во избежание аэрации и окисления, нужно исключить контакт горячего вина с воздухом. Поэтому пастеризация осуществляется либо емкостными пастеризаторами путем длительного нагрева бутылированного вина горячей водой, либо проточными пастеризаторами, где нагрев вина до высоких температур происходит в закрытом потоке без доступа воздуха.

Перейдя по ссылкам ниже, можно подробнее узнать о проточных и емкостных пастеризаторах вина:

 

Проточный пастеризатор вина

Емкостной пастеризатор вина

 

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Youtube

Facebook

Instagram