Пастеризаторы молока

Технология инфракрасной пастеризации жидкостей

Пастеризация — это не формальное требование стандартов, а теплофизический процесс, гарантирующий микробиологическую безопасность без денатурации белка. Мы проектируем и производим линейку оборудования, базовыми критериями которого являются математически рассчитанная энергоэффективность, аппаратная надежность и 100% ветеринарно-санитарная безопасность.

Инженерные преимущества инфракрасных установок УЗМ

Установки обеззараживания молока (УЗМ) базируются на технологии прямого инфракрасного нагрева. Это ликвидирует термическую инерционность "водяных рубашек" и обеспечивает безупречное соблюдение температурного графика:

• Гарантированное обеззараживание: Мгновенный нагрев до 79°C (±0,5°C) в ИК-потоке гарантированно уничтожает микобактерии туберкулеза и возбудителей лейкоза без необходимости стационарной выдержки. Это предотвращает термическое разрушение продукта, в отличие от классического режима длительной пастеризации (90°C / 5 мин).
• Экономия энергии до 80%: Встроенный контур рекуперации тепла в проточных моделях радикально снижает нагрузку на электросеть предприятия, используя тепло пастеризованного молока для предварительного нагрева входящего потока сырья.
• Сохранение нативности белка: Щадящий кинетический режим нагрева позволяет использовать пастеризованное молоко для производства технологически сложных продуктов — сычужных сыров, йогуртов и высококачественных сливок.

Каталог решений по отраслям

Выберите оборудование, соответствующее масштабам и технологическим задачам вашего производства:

• Промышленные пастеризаторы (1–3 т/ч): Высокопроизводительные проточные станции (Серии «Р» и «П») для молокоперерабатывающих заводов и крупных животноводческих комплексов.
• Оборудование для мини-цехов (100–500 л/ч): Компактные проточные УЗМ для крафтовых сыроварен и локальных производств с минимальными операционными затратами.
• Пастеризаторы для выпойки телят: Емкостные и проточные аппараты, конвертирующие нетоварное (маститное) молоко в биологически безопасный корм. Оборудованы функцией подогрева и удобного замешивания ЗЦМ.