Пастеризатор молока для выпойки телят
Пастеризатор молока – неотъемлемая часть оборудования на молочных фермах животноводческих комплексов. В Европе и США пастеризация является обязательной составляющей первичной обработки молока. То есть молоко пастеризуется после доения перед тем, как быть охлажденным в молочном холодильнике. В Украине на законодательном уровне пастеризация также обязательна. Но на практике молоко часто продается населению из машин и бочек непастеризованным, а вся первичная обработка ограничивается только фильтрацией и охлаждением. На молочных фермах Украины пастеризатор молока используют не для первичной обработки молока, а для обеззараживания перед выпаиванием телят. Пастеризация молока, которым выпаиваются телята, является залогом их здоровья и профилактикой нераспространения в стаде таких болезней, как лейкоз и туберкулез. Одной из наиболее распространённых болезней коров в украинских хозяйствах является мастит – воспаление молочной железы. Больные маститом коровы выделяются в отдельную группу. Молоко от этой группы является несортовым, потому что не соответствует стандартам качества по таким показателям, как бактериальное обсеменение и количество соматических клеток в единице объема. Оно не может быть отправлено на молокоперерабатывающее предприятие, и хозяйство несет убытки. Но после обеззараживания такого молока с помощью молочного пастеризатора им можно выпаивать телят без вредных последствий для их здоровья.
Благодаря возможности безопасного использования несортового молока в качестве корма для телят и сохранению здоровья поголовья, пастеризаторы молока для выпойки телят быстро окупаются и являются выгодным инвестированием средств для животноводческих хозяйств.
Пастеризаторы молока для выпойки телят делятся на два типа - проточные и емкостные. У каждой категории свои особенности и преимущества.
Главные преимущества проточных пастеризаторов - быстрота и экономичность.
Процесс пастеризации в проточных пастеризаторах молока для выпаивания телят осуществляется в потоке. Пока молоко проходит через проточный пастеризатор, оно успевает нагреться до температуры пастеризации (76 – 85 0С) и охладиться встречным потоком холодного не пастеризованного молока. Пастеризованное молоко на выходе из проточного пастеризатора для телят имеет температуру на 15-200 выше, чем молоко, поступающее на пастеризацию. Это позволяет существенно экономить энергозатраты на пастеризацию молока: так, на пастеризацию 100 литров свежевыдоенного молока проточными пастеризаторами для выпойки телят расходуется 3,0-3,5 кВт электроэнергии. Снижение энергозатрат на 60-70% становится возможным благодаря наличию в проточном пастеризаторе для выпаивания телят секции рекуперации тепла. Обмен теплом между холодным еще не пастеризованным молоком и горячим пастеризованным молоком называется "рекуперацией тепла". Рекуператор тепла проточного пастеризатора для телят представляет собой пластинчатый или трубчатый теплообменник, в котором обмениваются теплом не молоко с теплоносителем (пар, горячая вода) или хладоносителем (ледяная вода или рассол), а горячее пастеризованное молоко с холодным не пастеризованным молоком. Благодаря рекуператору тепла, кроме энергии, экономятся вода и время, поскольку охлаждение пастеризованного молока происходит во время пастеризации, а не после нее, как у емкостных пастеризаторов молока. Охлаждение горячего пастеризованного молока в рекуператоре тепла происходит холодным сырым молоком, а не водой. Одновременно холодное отбирает тепло у горячего пастеризованного молока и за счет этого нагревается. В проточном пастеризаторе для выпаивания телят молоко на 2/3 нагревается за счет рекуперации тепла и только на 1/3 - за счёт электроэнергии. Наличие секции рекуперации тепла позволяет существенно уменьшить расход электроэнергии на нагрев молока до температуры пастеризации и отказаться от использования воды для охлаждения молока. Таким образом, экономятся электроэнергия, вода и время.
Проточный пастеризатор часто используют вместе с молочным такси. Амортизационные расходы на содержание молочного такси старше 3 лет довольно высокие, и выгоднее купить проточный пастеризатор молока для віпойки телят и молочное такси без функции пастеризации, чем периодически нести расходы на дорогой ремонт молочного такси с функцией пастеризации. Если в хозяйстве нет молочного такси, молоко разливают прямо во фляги. По окончании пастеризации проточный пастеризатор моют циркуляционным способом щелочным и кислотным моющими растворами в течение двадцати минут.
В емкостных пастеризаторах процесс пастеризации осуществляется не в потоке, а по всему объёму одновременно. Сначала весь объём молока нагревается до температуры пастеризации (63-65 0С), потом выдерживается при этой температуре не менее 30 мин, и после выдержки охлаждается водой до установленной температуры. Летом это может быть 38 градусов. Зимой - 45 градусов, и даже выше, если выпойка телят начинается не сразу по окончании пастеризации, а через какое-то время. Если молоко все же остыло ниже комфортной температуры выпойки, его можно быстро подогреть пастеризатором до нужной температуры.
Низкотемпературный режим пастеризации (63 - 65 градусов) можно отнести к достоинствам емкостных пастеризаторов. Низкотемпературный режим пастеризации позволяет сохранить все свойства цельного молока. Чем ниже температура пастеризации, тем в большей сохранности после пастеризации остаются витамины и аминокислоты. Также благодаря низкотемпературному режиму пастеризации емкостные пастеризаторы молока для выпойки телят менее чувствительны к возможному содержанию в молоке молозива, чем проточные пастеризаторы
Безусловным плюсом емкостных пастеризаторов является минимальная зависимость от человеческого фактора. От оператора требуется закачать молоко в ёмкость, включить тумблер "Сеть" и нажать кнопку "Пуск". Когда пастеризатор через несколько десятков минут выключится, нужно будет насосом выкачать молоко из ёмкости через шланг в молочное такси или разлить его по флягам.
Емкостные пастеризаторы также часто используют вместе с молочным такси. Амортизационные расходы на содержание молочного такси старше 3 лет довольно высокие, и выгоднее купить емкостной пастеризатор и молочное такси без функции пастеризации, чем периодически нести расходы на дорогой ремонт молочного такси с функцией пастеризации.
По окончании пастеризации проточные пастеризаторы моют циркуляционным способом щелочным и кислотным моющими растворами в течение двадцати минут.
Удачного выбора и успехов в любимом деле! Доверьтесь нашему опыту и профессионализму!