Пастеризаторы сока
Пастеризаторы сока: промышленное оборудование прямого ИК-нагрева
Оборудование от ФЛП Фомин базируется на технологии прямого инфракрасного воздействия. Отсутствие промежуточных теплоносителей (водяных рубах) гарантирует высокий тепловой КПД и сохранение витаминного состава сырья.
Мы предлагаем три инженерных решения для различных производственных задач:
1. Проточные пастеризаторы сока (Серия ПС)
Лучшее решение для линий горячего розлива сока (Hot Fill). Нагрев происходит в закрытом контуре, что исключает окисление продукта. Проточный пастеризатор сока прямого отжима обеспечивает мгновенный выход на заданную температуру, подавая сок непосредственно на фасовку.
2. Емкостные пастеризаторы сока (Серия ПС-...Е)
Разработаны для цехов с ограниченной мощностью электросети. Работают по принципу непрерывной циркуляции: емкость — внешняя секция прямого ИК-нагрева — емкость. Это позволяет снизить пиковую нагрузку в 2–2.5 раза и обеспечивает технологическую гибкость перед фасовкой.
3. Пастеризация в стеклянной таре (Серия ПС-Е...)
Метод обработки густых продуктов в укупоренной таре. Процесс «водяной бани» исключает риск вторичного обсеменения после пастеризации.
Инженерный калькулятор: Проточный ПС vs Емкостный ПС-Е
Расчет времени нагрева партии сока от 15°C до 90°C (ΔT=75°C).
Учтена прямая передача энергии с КПД 85%.
| Параметр | Проточный ПС | Емкостный ПС-Е |
|---|---|---|
| Принцип нагрева | Прямой (в потоке) | Циркуляционный ИК |
| Мощность ТЭНов | 14 кВт | 11 кВт |
| Фактическое время нагрева | 48 мин | ~ 61 мин |
| Технологические особенности | ||
| Контакт с воздухом | Отсутствует (закрыто) | Присутствует (в емкости) |
| Назначение | Линии розлива / BIB | Крафт / Малые сети |
Для точного подбора оборудования и расчета линии пастеризации вина обращайтесь за профессиональной инженерной консультацией.
