Пастеризатор сока в стеклянной таре 100 л ПС-Е100
- Новая Почта
- Новая почта ( курьером по городу)
- Иные службы перевозок
- Оплата картой VIsa, MasterCard
- Банковский перевод (Безналичный расчет)
- Наложенный платеж
- Оплата осуществляется посредством выставления инвойса на e-mail через LiqPay
- На комплектующие собственного производства - 3 года гарантии
- На комплектующие сторонних поставщиков - 1 год гарантии
- Товар принимается к возврату в случаях, указанных в договоре на поставку оборудования
Пастеризатор сока в стеклянной таре ПС-Е100 (100 л)
ПС-Е100 — это емкостный пастеризатор (водяная баня) с общим объемом ванны 200 л, рассчитанный на термическую обработку около 100 л целевого продукта за один цикл. Предназначен для пастеризации соков, нектаров и пюре, уже разлитых и герметично укупоренных в стеклянные бутылки или банки. Этот метод гарантирует абсолютную микробиологическую безопасность.
Ключевые технологические преимущества
- Универсальность: Оборудование позволяет пастеризовать продукт любой вязкости — от осветленных соков до густых пюре и томатных паст.
- Защита от окисления: Пастеризация происходит в уже укупоренной таре. Отсутствие контакта с кислородом сохраняет вкус, аромат и цвет, а обработка после розлива исключает риск повторного обсеменения.
- Мягкий температурный градиент: Нагрев через циркулирующую воду (70–85°C) обеспечивает равномерное прогревание ядра продукта без перегрева у стенок тары.
Технологические особенности и инженерный компромисс
Данный метод требует больше энергии и времени по сравнению с проточными системами, так как тепло расходуется на нагрев воды и стекла. Однако вы получаете нулевой уровень брака и полную универсальность по сырью.
- Термодинамический цикл: Выход на режим (~40 мин) + Технологическая выдержка (30–40 мин).
- Охлаждение: Градиентное замещение горячей воды холодной (~150 л) для защиты стекла от термошока.
- Энергопотребление: Фактический расход на партию 100 л составляет около 16 кВт·ч.
Конструктивная схема пастеризатора ПС-Е100
- Пульт управления; 2. Циркуляционный насос теплоносителя; 3. Терморегулятор «Овен»; 4. Электроконтактный манометр; 5. Секция электронагрева (ТЭНы); 6. Трехходовой кран; 7. Теплоизолированная ванна (200 л).
Принципиальная схема работы ПС-Е100
ЗВ — слив воды (дренаж).
Алгоритм работы:
Бутылки размещаются в ванне (1). Вода заливается выше уровня крышек. Насос (2) прокачивает воду через нагреватель (4). Турбулентность потока гарантирует равномерный прогрев всего объема. После выдержки оператор плавно замещает горячую воду холодной через кран (6), предотвращая растрескивание стекла.
Технические характеристики ПС-Е100
| Параметр | Единица измерения | Значение |
|---|---|---|
| Объем ванны (общий) | л | 200 |
| Полезный объем продукта (за 1 цикл) | л | ~ 100 |
| Установленная мощность | кВт | 24 |
| Расход энергии на партию (100 л) | кВт·ч | ~ 16 |
| Температура пастеризации | °C | 70 - 85 |
| Расход воды на охлаждение | л | ~ 150 |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | м | 2,3 х 1,0 х 1,6 |
