Пастеризаторы вина

Специализированное оборудование для долговременного хранения

Пастеризация вина является критически важным этапом, обеспечивающим его долговременное хранение при комнатной температуре. В отличие от других продуктов, вино требует жёстких режимов пастеризации для обезвреживания термостойких споровых культур (плесени, грибков), образующихся в процессе брожения.

Ключевая технологическая задача — обеспечить жёсткий режим, избегая контакта нагретого вина с воздухом, поскольку это вызывает окисление и изменяет его органолептические характеристики (вкус, запах, цвет).

Для решения этих задач мы предлагаем два специализированных типа оборудования:

1. Проточные пастеризаторы вина для горячего розлива:

Обеспечивают обработку в закрытом потоке, что полностью исключает доступ кислорода и предотвращает окисление горячего вина. Используются для быстрого горячего розлива.

2. Пастеризаторы вина в бутылках:

Гарантируют максимальную эффективность обеззараживания, поскольку пастеризация происходит в уже укупоренных бутылках или банках. Это обеспечивает 100% защиту от окисления и вторичного бактериального обсеменения и является универсальным решением для обработки любых продуктов (соки, пасты, пюре).