Пастеризатор вина в бутылках ПВ-Е75 (75 л)
- Новая Почта
- Новая почта ( курьером по городу)
- Иные службы перевозок
- Оплата картой VIsa, MasterCard
- Банковский перевод (Безналичный расчет)
- Наложенный платеж
- Оплата осуществляется посредством выставления инвойса на e-mail через LiqPay
- На комплектующие собственного производства - 3 года гарантии
- На комплектующие сторонних поставщиков - 1 год гарантии
- Товар принимается к возврату в случаях, указанных в договоре на поставку оборудования
Пастеризатор вина в бутылках ПВ-Е75 (75 л)
ПВ-Е75 — это производительный емкостный пастеризатор (водяная баня) с общим объемом ванны 150 л, рассчитанный на обработку около 75 л вина за один цикл. Аппарат предназначен для деликатной пастеризации напитка, уже разлитого и укупоренного в стеклянные бутылки. Этот метод гарантирует абсолютное сохранение букета без риска вторичного обсеменения.
Ключевые технологические преимущества
- 100% защита от окисления и потерь спирта: Пастеризация проходит в герметично укупоренной таре. Отсутствие контакта с кислородом блокирует окисление, а герметичная пробка удерживает давление паров, предотвращая испарение спирта и ароматических эфиров.
- Мягкий термодинамический режим: Нагрев через циркулирующую воду (60–68°C) с выдержкой 15–20 минут. Деликатный градиент инактивирует дикие дрожжи и бактерии без появления «вареного» привкуса.
- Биологическая безопасность: Обработка после укупорки сводит риск попадания микрофлоры из воздуха или элементов линии розлива к абсолютному нулю.
Технологические особенности и инженерный компромисс
Данный метод требует больше энергии и времени по сравнению с проточными системами, так как тепло расходуется на нагрев воды и стекла. Однако именно водяная баня позволяет сохранить аромат вин без использования химических консервантов.
- Длительность цикла: Выход на режим (~60 мин) + Экспозиция (15–20 мин).
- Охлаждение: Градиентное замещение горячей воды холодной (~100 л) для защиты стекла от термошока.
- Энергопотребление: Установленная мощность — 12 кВт. Фактический расход на партию 75 л — около 11 кВт·ч.
Конструктивная схема пастеризатора ПВ-Е75
- Секция электронагрева (ТЭНы); 2. Пульт управления; 3. Терморегулятор «Овен»; 4. Циркуляционный насос; 5. Электроконтактный манометр; 6. Теплоизолированная ванна (150 л).
Принципиальная схема работы (Циркуляция воды)
ЗВ — слив воды (дренаж).
Алгоритм работы:
Бутылки размещаются в ванне (1). Важно: пробки фиксируются мюзле. Вода заливается выше уровня вина в таре. Насос (2) прокачивает воду через нагреватель (4) обратно в ванну. Турбулентность потока гарантирует равномерный прогрев. После выдержки оператор плавно замещает горячую воду холодной через кран (6), предотвращая растрескивание стекла.
Технические характеристики аппарата ПВ-Е75
| Параметр | Единица измерения | Значение |
|---|---|---|
| Объем ванны (общий) | л | 150 |
| Полезный объем вина (за 1 цикл) | л | ~ 75 |
| Установленная мощность | кВт | 12 |
| Температура пастеризации | °C | 60 - 68 (до 75) |
| Расход воды на охлаждение | л | ~ 100 |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | м | 2,2 х 0,9 х 1,6 |
