Пастеризатор молока проточный под сыр и сепаратор УЗМ-1,0

УЗМ-1,0 ("Установка обеззараживания молока") от ФОП Фомин — это компактный и высокоэффективный проточный пастеризатор производительностью 1 тонна в час, специально разработанный для быстрой и экономичной термической обработки молока в мини-цехах и небольших производствах.

Экономическая целесообразность: Как УЗМ-1,0 оптимизирует Ваш мини-цех

Пастеризатор УЗМ-1,0 предназначен для пастеризации молока с температурой 20-25 ⁰С с целью его подготовки для дальнейшей переработки на сыр, сепарирования или выпойки телят. Главные преимущества этой модели — это скорость и низкое потребление электроэнергии.

Приобретение УЗМ-1,0 кардинально меняет ситуацию, обеспечивая многофакторную экономию:

где:

1. Пульт управления;
2. Датчик температуры;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Цифровой терморегулятор «Овен»;
5. Электроконтактный манометр;
6. Секция нагрева;
7. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
8. Кран регулировки производительности;
9. Выход пастеризованного молока;
10. Молочный насос №1, подающий молоко из приёмной ёмкости на пастеризацию.
11. Приёмная ёмкость (100 л);
12. Поплавковые датчики для автоматизации работы насоса №2 (13);
13. Молочный насос №2, подающий молоко в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня в приёмной ёмкости (12)).

Схема работы пастеризатора молока УЗМ-1,0

где:

1. Ёмкость на 100 л;
2. Молочный насос;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Секция нагрева;
5. Термодатчик;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока.

Порядок работы пастеризатора УЗМ-1,0

1. Молоко из емкости (1) подается насосом (2) в секцию рекуперации тепла (3).
2. Там оно нагревается до 60 ⁰С за счет отбора тепла у пастеризованного молока (без потребления электроэнергии).
3. Затем молоко попадает в секцию нагрева (4), где догревается до 75-87 ⁰С (температуру пастеризации можно регулировать).
4. В расположенном в секции нагрева выдерживателе молоко остается нагретым до температуры пастеризации в течение 15-20 с.
5. После выдержки молоко возвращается в секцию рекуперации (3), где отдает тепло сырому молоку.
6. Из рекуператора пастеризованное молоко поступает на выход (ПМ) через трехходовой кран (6).

Благодаря УЗМ-1,0 Вы можете быстро наполнить сырную ванну или работать параллельно с другим оборудованием (например, сепаратором), оптимизируя время и затраты.

Ключевое технологическое преимущество (Сыроварение и Сепарация)

Пастеризованное молоко на выходе из пастеризатора имеет температуру примерно на 16 ⁰ выше, чем температура сырого молока на входе.

Если на пастеризацию подается свежевыдоенное молоко 20-25 ⁰С, молоко на выходе будет иметь температуру 35-41 ⁰С. Этот диапазон является идеальным для:

• Внесения закваски в сырную ванну.

• Направления молока на сепаратор для производства сливок и сливочного масла.

Это позволяет исключить дополнительные этапы нагрева/охлаждения перед дальнейшей переработкой.

Техническая надежность и обслуживание

• Принцип действия: Пастеризация осуществляется в потоке: молоко на 2/3 нагревается за счет рекуперации тепла и лишь на 1/3 — за счет электроэнергии.

• Простое обслуживание: После работы УЗМ-1,0 легко моется циркуляционным способом щелочными и кислотными моющими растворами.

• Требования к сырью: Министерство здравоохранения предупреждает: минимальная температура пастеризации 75 ⁰С выше температуры коагуляции молозива. Рекомендуется исключать попадание молодого молока и молока с повышенной кислотностью (более 21 ⁰Т).

Технические характеристики:

УЗМ-1,0 (1000 л/ч) — это инвестиция в энергонезависимость и рост Вашего мини-производства.