Промышленный проточный пастеризатор молока УЗМ-3,0П (Подогрев)

УЗМ-3,0П – это промышленный проточный пастеризатор производительностью 3000 л/ч, специально разработанный для предприятий, которые используют охлаждённое молоко (4-5 ⁰С) для дальнейшей переработки.

Ключевая функция: Пастеризация и Подогрев

Модель УЗМ-3,0П маркируется буквой "П" (Подогрев), поскольку она оснащена дополнительным проточным подогревателем пастеризованного молока.

Назначение: Пастеризатор доводит температуру молока на выходе до 35-40 ⁰С. Эта конечная температура является идеальной для направления продукта:

• сразу в сырную ванну (для внесения закваски);
• на молочный сепаратор (для производства сливок);
• на выпойку телят.

Технология и Энергопотребление

УЗМ-3,0П работает на принципе прямого нагрева и использует пластинчатую секцию рекуперации тепла.

• Режим пастеризации: 75-85 ⁰С с выдержкой 15-20 секунд.

• Энергопотребление: Необходимость подогрева молока от 11-14 ⁰С до 35-40 ⁰С делает этот процесс энергоёмким. Общие энергозатраты составляют около 42 кВт на тонну молока.

• Автономность: Пастеризатор работает исключительно на электроэнергии и не требует пара, горячей воды или бойлерной. Вода необходима только для промывки.

Модель обеспечивает непрерывный процесс переработки молока, поступающего из холодильника.

Схема пастеризатора молока УЗМ-3,0П:

где:

1. Приёмная ёмкость на 200 л;
2. Поплавковые датчики уровня управления насосом №2 (7);
3. Насос №1, подающий молоко из приёмной ёмкости (1) на пастеризацию;
4. Кран регулировки производительности;
5. Электроконтактный манометр;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
7. Молочный насос №2, подающий молоко в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня в приёмной ёмкости (1));
8. Управление секцией пастеризации;
9. Управление секцией подогрева;
10. Цифровой терморегулятор «Овен» секции пастеризации;
11. Цифровой терморегулятор «Овен» секции подогрева;
12. Секция рекуперации;
13. Термодатчик;
14. Секция послепастеризационного подогрева;
15. Секция пастеризации.

Схема работы пастеризатора молока УЗМ-3,0П

где:

1. Ёмкость на 200 л;
2. Молочный насос;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Секция пастеризации;
5. Термодатчик секции пастеризации;
6. Секция подогрева;
7. Термодатчик секции подогрева;
8. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока.

Молоко из ёмкости (1) поступает в рекуператор тепла (2), где нагревается до 62 ⁰С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у пастеризованного молока. Потом молоко поступает в камеру нагрева (3), где нагревается до 76 ⁰С (температуру пастеризации можно регулировать) и выдерживается при температуре пастеризации в течение 15-20 с. Из камеры нагрева молоко возвращается в рекуператор (2), где отдаёт тепло сырому молоку. Из рекуператора молоко поступает в подогреватель ПМ-3,0, где подогревается до заданной температуры в пределах 35-40 ⁰С. Затем по шлангу подаётся для дальнейшего использования.

Проточный пастеризатор УЗМ-3,0П характеризуется высокой производительностью. Потребление электроэнергии можно существенно снизить, если перед пастеризацией молоко подогревать паром или горячей водой до 10-15 ⁰С.

Технические характеристики пастеризатора молока УЗМ-3,0П: