Пастеризатор молока 1000 л/ч УЗМ-1,0Р

Промышленный пастеризатор молока УЗМ-1,0Р относится к типу проточных. "Промышленный пастеризатор" - значит "пастеризатор, применяющийся на молокоперерабатывающих предприятиях". То есть это проточный пастеризатор молока повышенной производительности. В случае пастеризатора молока УЗМ-1,0Р это 1000 л/ч.

Процесс пастеризации на промышленном пастеризаторе УЗМ-1,0Р выглядит так: не пастеризованное молоко всё время подается в приёмную ёмкость (самотёком или принудительно, насосом), откуда оно забирается другим насосом и прокачивается через пастеризатор. Из пастеризатора по шлангу или трубопроводу к месту дальнейшей переработки поступает уже пастеризованное молоко.

Процесс пастеризации на проточном пастеризаторе УЗМ-1,0Р осуществляется в потоке. Пока молоко проходит через проточный пастеризатор УЗМ-1,0Р, оно успевает нагреться до температуры пастеризации (76 - 85 ⁰С) и охладиться встречным потоком холодного не пастеризованного молока. Пастеризованное молоко на выходе из проточного промышленного пастеризатора УЗМ-1,0Р имеет температуру на 7-9⁰ выше, чем молоко, поступающее на пастеризацию. Это позволяет существенно экономить энергозатраты на пастеризацию молока. Снижение энергозатрат становится возможным благодаря наличию в промышленном проточном пастеризаторе УЗМ-1,0Р пластинчатой секции рекуперации тепла. Обмен теплом между холодным ещё не пастеризованным молоком и горячим уже пастеризованным молоком называется "рекуперацией тепла". Рекуператор тепла промышленного проточного пастеризатора молока УЗМ-1,0Р представляет собой пластинчатый теплообменник, в котором обмениваются теплом не молоко с теплоносителем (пар, горячая вода) или хладагаентом (ледяная вода или рассол), а горячее пастеризованное молоко - с холодным не пастеризованным молоком. Благодаря пластинчатому рекуператору тепла кроме энергии экономятся вода и время, поскольку охлаждение пастеризованного молока происходит во время пастеризации за счет сырого молока, а не после пастеризации за счёт использования воды. Наличие пластинчатой секции рекуперации тепла позволяет существенно снизить расход электроэнергии на нагрев молока до температуры пастеризации и отказаться от использования воды для охлаждения молока. Таким образом экономятся электроэнергия, вода и время.

Проточный пастеризатор молока УЗМ-1,0Р предназначен для пастеризации охдаждённого молока перед его охлаждением в молочном холодильнике и последующего пакетирования или для дальнейшей продажи молока населению на разлив. Пастеризованное молоко хранится существенно дольше, и если какую-то часть молока не удалось продать сегодня, оно может быть реализовано на следующий день. Не пастеризованное молоко в этом случае скиснет, а продавец понесёт убытки.

Главные достоинства проточного пастеризатора молока УЗМ-1,0Р – это скорость и низкое потребление электроэнергии. Заливаем в ёмкость молоко, и после 3-4 минут разогрева пастеризованное молоко по шлангу направляется в молочный холодильник или на пакетировочную машину. Температура пастеризованного молока на 7-9⁰ выше, чем температура сырого молока на входе в пастеризатор. На пастеризацию 1 тонны уходит около 60 минут времени и 14 кВт электроэнергии. Благодаря рекуперации тепла энергопотребление такое низкое, а для охлаждения пастеризованного молока не требуется вода и дополнительное время.

где:

1. Молочный насос №2, подающий молоко в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня в приёмной ёмкости);
2. Приёмная ёмкость (200 л);
3. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
4. Секция нагрева;
5. Выдерживатель;
6. Пульт управления;
7. Электроконтактный манометр;
8. Цифровой терморегулятор «Овен»;
9. Кран регулировки производительности;
10. Секция рекуперации тепла;
11. Молочный насос №1, подающий молоко из приёмной ёмкости на пастеризацию.

Схема работы пастеризатора молока УЗМ-1,0Р

где:

1. Ёмкость на 200 л;
2. Молочный насос;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Секция нагрева;
5. Термодатчик;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока.

Из ёмкости (1) молоко поступает в рекуператор тепла (3), где нагревается до 72 ⁰С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у пастеризованного молока. Потом молоко поступает в секцию нагрева (4), где нагревается до 75-87 ⁰С (температуру пастеризации можно регулировать). В секции нагрева расположен выдерживатель, в котором молоко остаётся нагретым до температуры пастеризации в течение 15-20 секунд, затем возвращается в секцию рекуперации, где отдаёт тепло сырому молоку. Из рекуператора пастеризованное и уже охлаждённое молоко в зависимости от положения трёхходового крана (6) либо по шлангу поступает на дальнейшую переработку, либо возвращается в приёмную ёмкость, если это выход на режим (разогрев пастеризатора перед пастеризацией).

Проточный пастеризатор УЗМ-1,0Р характеризуется высокой экономичностью – низкими затратами электроэнергии, воды и времени.

Технические характеристики пастеризатора молока УЗМ-1,0Р:

• проточный;
• производительность – 1 т/ч;
• энергозатраты на пастеризацию 1000 л молока – 14 кВт;
• установленная мощность – 16 кВт/ч;
• температура пастеризации – 75-87 ⁰С;
• выдержка – 15-20 с;
• температура молока на выходе из пастеризатора - на 7-9⁰ выше, чем температура сырого молока;
• Ш 1,5 х Д 1,5 х В 1,7 м.