Промышленный проточный пастеризатор молока УЗМ-2,0Р

Экономия ресурсов и технологическое преимущество

УЗМ-2,0Р – это промышленный проточный пастеризатор (2 т/ч), разработанный для быстрой и экономичной термической обработки молока на молокоперерабатывающих предприятиях.

Ключевые технологические преимущества (Прямой нагрев)

Пастеризатор УЗМ-2,0Р работает на принципе прямого нагрева, что обеспечивает уникальную эффективность и качество обработки:

• Автономность и Энергосбережение: Пастеризатор работает исключительно на электроэнергии и не требует пара, горячей воды или бойлерной. Вода необходима только для промывки. Высокий коэффициент рекуперации тепла (обеспечивается пластинчатым теплообменником) позволяет сократить энергозатраты на нагрев. Расходы на пастеризацию 2 тонн молока составляют всего 21-24 кВт.

• Сохранение качества: Оборудование способно работать в утверждённом режиме обеззараживания (79 ⁰С±0,5⁰ без выдержки), который, в отличие от жёстких традиционных режимов (90 ⁰С с выдержкой), не изменяет технологических свойств молока. Это даёт возможность использовать молоко для производства всего спектра молочной продукции.

• Экономия воды и времени: Охлаждение пастеризованного молока происходит одновременно с нагревом сырого, без использования воды и дополнительного времени.

Назначение и характеристики:

• Производительность: 2000 литров в час.

• Выход продукта: Пастеризованное молоко на выходе имеет температуру на 7-9⁰ выше, чем температура сырого молока. Это идеально для направления продукта непосредственно в молочный холодильник или на дальнейшее пакетирование.

• Преимущества: Низкое энергопотребление. Позволяет существенно дольше хранить молоко, предотвращая убытки от скисания.

Схема пастеризатора молока УЗМ-2,0Р

где:

1. Приёмная ёмкость на 200 л;
2. Поплавковые датчики уровня для автоматизации работы насоса №2 (7);
3. Молочный насос №1;
4. Кран регулировки производительности;
5. Электроконтактный манометр;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
7. Молочный насос №2, подающий молоко в приёмную ёмкость пастеризатора (автоматизирован поплавковыми датчиками уровня (2) в приёмной ёмкости (1));
8. Пульт управления;
9. Цифровой терморегулятор «Овен»;
10. Секция рекуперации тепла;
11. Секция нагрева;
12. Термодатчик.

Схема работы пастеризатора молока УЗМ-2,0Р

где:

1. Ёмкость на 200 л;
2. Молочный насос;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Секция нагрева;
5. Термодатчик;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока.

Из ёмкости (1) молоко поступает в рекуператор тепла (3), где нагревается до 72 ⁰С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у пастеризованного молока. Потом молоко поступает в секцию нагрева (4), где нагревается до 75-87 ⁰С (температуру пастеризации можно регулировать). В секции нагрева расположен выдерживатель, в котором молоко остаётся нагретым до температуры пастеризации в течение 15-20 секунд, затем возвращается в секцию рекуперации, где отдаёт тепло сырому молоку. Из рекуператора пастеризованное и уже охлаждённое молоко в зависимости от положения трёхходового крана (6) либо по шлангу поступает на дальнейшую переработку, либо возвращается в приёмную ёмкость, если это выход на режим (разогрев пастеризатора перед пастеризацией).

Проточный пастеризатор УЗМ-2,0Р характеризуется высокой экономичностью – низкими затратами электроэнергии, воды и времени.

Технические характеристики пастеризатора молока УЗМ-2,0Р: