Проточный пастеризатор молока на 200 л УЗМ-0,2

Пастеризатор молока – неотъемлемая часть оборудования на молочных фермах. В Европе и США пастеризация является обязательной составляющей первичной обработки молока. То есть молоко пастеризуется после доения перед тем, как быть охлажденным в молочном холодильнике. В Украине на законодательном уровне пастеризация также обязательна. Но на практике молоко часто продается населению из машин и бочек не пастеризованным, а вся первичная обработка ограничивается фильтрацией и охлаждением. На молочных фермах Украины пастеризатор молока используют не для первичной обработки молока, а для его обеззараживания перед выпойкой телят. Пастеризация молока, которым выпаиваются телята, является залогом их здоровья, а также профилактикой нераспространения в стаде таких страшных болезней, как лейкоз и туберкулез. Одним из наиболее частых заболеваний коров в украинских хозяйствах является мастит - воспаление молочной железы. Больные маститом коровы отделяются в отдельную группу. Молоко от этой группы коров является несортовым, потому что не соответствует стандартам качества по таким показателям, как бактериальное обсеменение и количество соматических клеток на единицу объема. Оно не может быть отправлено на молокоперерабатывающее предприятие, и хозяйство несет убытки. Но после обеззараживания такого молока с помощью проточного пастеризатора, им можно выпаивать телят без вредных последствий для их здоровья. Несортовое молоко от больных маститом животных надежно обеззараживается, и безопасно выпаивается телятам. Однако проточные пастеризаторы имеют определённые требования к качеству молока. Даже минимальная температура пастеризации на проточном пастеризаторе составляет 75 ⁰С, а это выше температуры коагуляции молозива. Поэтому нужно стараться исключить попадание в пастеризатор значительного количества молодого молока (до 5 дней после отела) или молока с повышенной кислотностью (более 21 ⁰Т).

Благодаря безопасному использованию несортового молока в качестве корма для телят, сохранению здоровья поголовья и экономичности, проточный пастеризатор молока для выпойки телят УЗМ-0,2 быстро окупается и является выгодным инвестированием средств для животноводческих хозяйств.

Процесс пастеризации на проточном пастеризаторе молока для выпаивания телят УЗМ-0,2 осуществляется в потоке. Пока молоко проходит через проточный пастеризатор, оно успевает нагреться до температуры пастеризации (76 – 85 ⁰С) и охладиться встречным потоком холодного не пастеризованного молока. Пастеризованное молоко на выходе из проточного пастеризатора для телят УЗМ-0,2 имеет температуру на 15-20⁰ выше, чем молоко, поступающее на пастеризацию. Это позволяет существенно экономить энергозатраты на пастеризацию молока: так, на пастеризацию 200 литров свежевыдоенного молока проточный пастеризатор для выпойки телят УЗМ-0,2 расходует 6,0-7,0 кВт электроэнергии. Такая экономичность становится возможной благодаря наличию в проточном пастеризаторе для выпойки телят УЗМ-0,2 секции рекуперации тепла. Обмен теплом между холодным еще не пастеризованным молоком и горячим пастеризованным молоком называется "рекуперацией тепла". Рекуператор тепла проточного пастеризатора для телят УЗМ-0,2 представляет собой пластинчатый или трубчатый теплообменник, в котором обмениваются теплом не молоко с теплоносителем (пар, горячая вода) или хладоносителем (ледяная вода или рассол), а горячее пастеризованное молоко с холодным не пастеризованным молоком. Благодаря рекуператору тепла, кроме энергии, экономятся вода и время, поскольку охлаждение пастеризованного молока происходит во время пастеризации, а не после нее. Охлаждение горячего пастеризованного молока в рекуператоре тепла происходит холодным сырым молоком, а не водой. Одновременно холодное отбирает тепло у горячего пастеризованного молока и за счет этого нагревается. В проточном пастеризаторе для выпаивания телят молоко на 2/3 нагревается за счет рекуперации тепла и только на 1/3 - за счёт электроэнергии. Наличие секции рекуперации тепла позволяет существенно уменьшить расход электроэнергии на нагрев молока до температуры пастеризации и отказаться от использования воды для охлаждения молока. Таким образом, экономятся электроэнергия, вода и время.

Проточный пастеризатор молока для выпойки телят УЗМ-0,2 часто используют вместе с молочным такси. Амортизационные расходы на содержание молочного такси старше 3 лет довольно высокие, и выгоднее купить проточный пастеризатор молока для віпойки телят и молочное такси без функции пастеризации, чем периодически нести расходы на дорогой ремонт молочного такси с функцией пастеризации. Если в хозяйстве нет молочного такси, молоко разливают прямо во фляги. По окончании пастеризации проточный пастеризатор моют циркуляционным способом щелочным и кислотным моющими растворами в течение двадцати минут.

Помимо выпойки телят проточный пастеризатор молока УЗМ-0,12применяют для пастеризации молока перед производством сыра, брынзы, творога; для пастеризации молока под сепаратор для производства сливок и сливочного масла; для пастеризации молока перед дальнейшим охлаждением в холодильнике для молока.

где

1. Термодатчик;
2. Секция нагрева;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Пульт управления;
5. Цифровой прибор «Овен»;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
7. Электроконтактный манометр;
8. Молочный насос;
9. Биметаллический термометр;
10. Кран регулировки производительности;
11. Ёмкость на 200 л.

 
Схема работы пастеризатора молока УЗМ-0,2

где

1. Ёмкость на 200 л;
2. Молочный насос;
3. Секция рекуперации тепла;
4. Секция нагрева;
5. Термодатчик;
6. Трехходовй кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ПМ – выход пастеризованного молока;

Из приёмной ёмкости (1) молоко поступает в секцию рекуперации тепла (3), где нагревается до 60 ⁰С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у пастеризованного молока. Потом молоко поступает в секцию нагрева (4), где нагревается до 75-87 ⁰С (температуру пастеризации можно регулировать). В расположенном в секции нагрева выдерживателе молоко остаётся нагретым до температуры пастеризации в течение 15-20 с, затем возвращается в секцию рекуперации (3), где отдаёт тепло сырому молоку. Из рекуператора готовое к выпойке телят молоко поступает по шлангу в молочное такси, фляги и т.д.

Проточный пастеризатор УЗМ-0,2 характеризуется высокой экономичностью – низкими затратами электроэнергии, воды и времени.

 
Технические характеристики пастеризатора молока УЗМ-0,2:

• проточный;
• производительность – 200 л/25 мин;
• энергозатраты на пастеризацию 200 л – 7 кВт;
• установленная мощность - 14 кВт;
• температура пастеризации – 75-87 ⁰С;
• выдержка - 15-20 с;
• температура молока на выходе из пастеризатора -  38-50 ⁰С;
• Ш 1,8 х Д 1,2 х В 1,6 м.