Артикул: ПС-0,2

Пастеризатор сока на 200 л ПС-0,2

Есть в наличии
130 600 грн
  • Новая Почта
  • Новая почта ( курьером по городу)
  • Иные службы перевозок

 

  • Оплата картой VIsa, MasterCard
  • Банковский перевод (Безналичный расчет)
  • Наложенный платеж
  • Оплата осуществляется посредством выставления инвойса на e-mail через LiqPay
  • На комплектующие собственного производства - 3 года гарантии
  • На комплектующие сторонних поставщиков - 1 год гарантии
  • Товар принимается к возврату в случаях, указанных в договоре на поставку оборудования

Процесс пастеризации проточным пастеризатором сока на 200 л ПС-0,2 осуществляется в закрытом потоке, что исключает контакт горячего сока с воздухом во избежание изменения его органолептических характеристик – вкуса, запаха, цвета.

Особенность проточного пастеризатора сока на 200 л ПС-0,2 - наличие в его конструкции секции рекуперации тепла, которая позволяет существенно экономить энергию, воду и время. А наличие секции водяного охлаждения позволяет снижать температуру пастеризованного сока на выходе из пастеризатора до 15-20 0С, после чего он направляется по шлангу в холодильник, на пакетирование или бутилирование. Розлив сока должен осуществляться в стерильную тару, чтобы не было повторного обсеменения пастеризованного сока микрофлорой, содержащейся на стенках бутылки. Также проточный пастеризатор сока ПС-0,2 позволяет производить горячий розлив пастеризованного сока по стеклянным бутылкам и банкам. Этот режим пастеризации предполагает выход пастеризованного сока с температурой 50-55 0С и розлив его при этой температуре. Такой режим пастеризации не так требователен к стерильности тары, в которую разливают пастеризованный сок, но он более энергоёмкий.

Сок пастеризуют с целью увеличения срока хранения, который исчисляется месяцами при условии соблюдения правил пакетирования и бутилирования пастеризованного сока в пакеты, бутылки или банки. Хранение пакетированного или бутилированного сока происходит при комнатной температуре. Чтобы соответствовать этим требованиям количество остаточной микрофлоры в пастеризованном соке должно стремиться к нулю. Остаточная микрофлора – та, которая выдержала пастеризацию и не утратила способность к жизнедеятельности и размножению. Стопроцентную эффективность обеззараживания имеет стерилизация, а эффективность пастеризации достигает 99,5-99,9%. Чтобы пастеризация сока была максимально эффективной, и сок хранился при комнатной температуре в течение заявленного на упаковке срока, на проточном пастеризаторе сока ПС-0,2 реализуется жёсткий режим пастеризации: нагрев до 90-95 0С с выдержкой не менее 45 с.

Главные достоинства проточного пастеризатора сока на 200 л ПС-0,2 – экономичность и высокая производительность. Благодаря рекуперации тепла на пастеризацию 200 л сока под холодный асептический розлив тратится всего 6,0-7 кВт, а на пастеризацию 200 л сока под горячий розлив - 12,0-13,5 кВт.

По окончании пастеризации проточный пастеризатор сока ПС-0,2 промывается посредством циркуляционной мойки щелочным и кислотным моющими растворами в течение 15-20 мин.

где

  1. Термодатчик;
  2. Секция нагрева;
  3. Секция рекуперации тепла;
  4. Пульт управления;
  5. Цифровой прибор «Овен»;
  6. Трехходовой кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;
  7. Электроконтактный манометр;
  8. Молочный насос;
  9. Биметаллический термометр;
  10. Кран регулировки производительности;
  11. Ёмкость на 200 л.

 
Схема работы пастеризатора сока ПС-0,2

 

где

  1. Ёмкость на 200 л;
  2. Молочный насос;
  3. Секция рекуперации тепла;
  4. Секция нагрева;
  5. Выдерживатель;
  6. Термодатчик
  7. Водяной охладитель;
  8. Трехходовой кран переключения между режимами «циркуляция» и «выкачка»;

ТВ – выход тёплой воды из охладителя;

ХВ – вход холодной воды в охладитель;

ПС – выход пастеризованного сока;

Из ёмкости (1) насосом (2) сок подаётся в секцию рекуперации тепла (3), где нагревается до 75 0С не за счёт потребления электроэнергии, а за счёт отбора тепла у пастеризованного сока. Потом сок поступает в секцию нагрева (4), где нагревается до 90-95 0С (температуру пастеризации можно регулировать). Из секции нагрева сок попадает в выдерживатель (5), где пребывает нагретым до температуры пастеризации в течении 45 с. Из выдерживателя сок возвращается в секцию рекуперации (3), где отдаёт тепло сырому соку. ИЗ рекуператора пастеризованный сок попадает в секцию охлаждения (7), в которой его температура сбивается проточной водой до 20 0С (зависит от температуры воды). После чего охлажденный сок по шлангу поступает на холодный асептический розлив.

Проточный пастеризатор ПС-0,2 характеризуется высокой экономичностью – низкими затратами электроэнергии, воды и времени.

 
Технические характеристики пастеризатора сока ПС-0,2

  • проточный;
  • производительность – 200 литров за 25 мин;
  • энергозатраты на пастеризацию 200 л сока - 7 кВт;
  • установленная мощность - 14 кВт;
  • температура пастеризации - 90-95 0С;
  • выдержка - 45 с;
  • температура сока на выходе из пастеризатора - ~15-20 0С;
  • Ш 1,8 х Д 1,2 х В 1,6 м.
Производительность
200 литров за 25 мин
Установленная мощность
14 кВт/ч
Затраты электроэнергии на пастеризацию 200 л сока
7 кВт
Температура пастеризации
90-95 градусов Цельсия
Выдержка
45 с
Температура пастеризованного сока на выходе из пастеризатора
~15-20 градусов Цельсия
Размеры
Ш 1,8 х Д 1,2 х В 1,6 м
Будьте первым, кто оставит отзыв о "Пастеризатор сока на 200 л ПС-0,2"
Написать отзыв
Имя
Email
Отзыв
Оцените товар по 5-ти бальной шкале
Ваша оценка:
Спасибо за Ваш отзыв!

Товары из этой категории

Пастеризатор сока на 100 л ПС-0,1
122 150 грн
Пастеризатор сока на 300 л ПС-0,3
141 800 грн
Пастеризатор сока на 500 л ПС-0,5
167 000 грн

Просмотренные товары

Пастеризатор сока на 200 л ПС-0,2
130 600 грн