Проточные пастеризаторы вина под горячий розлив

Скорость и сохранение органолептики

Проточные пастеризаторы вина предназначены для обработки продукта методом горячего розлива, что является необходимым условием для обеспечения долговременного хранения. Оборудование реализует жёсткие режимы пастеризации, необходимые для эффективного обезвреживания термостойких споровых культур (плесени, грибков), содержащихся в вине.

Ключевые преимущества для производства вина:

• Гарантия сохранения качества: Процесс пастеризации осуществляется в закрытом потоке, что полностью исключает контакт нагретого вина с воздухом (кислородом). Это предотвращает окисление, которое вызывает изменение органолептических характеристик — вкуса, запаха, цвета.
• Длительный срок хранения: Вино направляется на бутилирование/пакетирование с температурой 80-90°С (горячий розлив), что исключает возможность повторного бактериального обсеменения.
• Эффективность: Пастеризаторы обладают высоким КПД благодаря прямому нагреву продукта и минимально влияют на вкусовые качества.
• Автоматизация: Температура пастеризации поддерживается автоматически.
• Обслуживание: После работы пастеризатор быстро промывается циркуляционным способом в течение 15-20 минут.