Ємнісний циркуляційний пастеризатор соку ПС-200Е (200 л)

ПС-200Е — це продуктивний ємнісний пастеризатор об’ємом 200 літрів, розроблений для термічної обробки соків та нектарів перед їхньою подачею на гарячий розлив. Ця модель є ідеальним рішенням для середніх крафтових виробництв, де пріоритетом є максимальна надійність знезараження всієї партії продукту без необхідності його подальшого охолодження.

Ключові технологічні особливості ПС-200Е

• Принцип циркуляційного нагріву: Сік безперервно циркулює за допомогою відцентрового насоса між теплоізольованою приймальною ємністю (200 л) та секцією електричного нагріву. Циркуляція триває доти, доки весь об'єм продукту не досягне заданої температури пастеризації.
• Режим гарячого розливу (Прямий нагрів): Пастеризатор нагріває сік до високої технологічної температури (85–95°С) шляхом прямого нагріву. Це дозволяє максимізувати ККД системи та значно зменшити час підготовки партії до розливу.
• Надійне знезараження: Багаторазова обробка соку в секції нагріву гарантує повне знищення патогенної мікрофлори та дріжджів. Відсутність етапу охолодження повністю унеможливлює ризик повторного бактеріального обсіменіння продукту.
• Інженерна доцільність: Апарат свідомо не оснащений системою охолодження (рекуператором), оскільки за технологією гарячого розливу сік одразу після досягнення цільової температури подається в тару. Це спрощує конструкцію та мінімізує експлуатаційні витрати.

Конструктивна схема пастеризатора ПС-200Е

Принципова схема роботи ПС-200Е (Циркуляція)

1. Приймальна ємність (200 л); 2. Насос; 3. Датчик температури; 4. Секція нагріву; 5. Триходовий кран.

Технічні характеристики апарату ПС-200Е