Ємнісний циркуляційний пастеризатор соку ПС-400Е (400 л)

ПС-400Е — це продуктивний ємнісний пастеризатор об’ємом 400 літрів, розроблений для термічної обробки соків та нектарів перед їхньою подачею на гарячий розлив. Ця модель є надійним рішенням для середніх виробництв, де пріоритетом є гарантоване знезараження всієї партії продукту без необхідності його подальшого охолодження.

Ключові технологічні особливості ПС-400Е

• Принцип циркуляційного нагріву: Сік безперервно циркулює за допомогою відцентрового насоса між теплоізольованою приймальною ємністю (400 л) та секцією електричного нагріву. Циркуляція триває доти, доки весь об'єм партії не досягне заданої температури пастеризації.
• Режим гарячого розливу (Прямий нагрів): Пастеризатор нагріває сік до високої технологічної температури (стандартно 85–95°С) шляхом прямого нагріву. Це дозволяє максимізувати ККД системи та скоротити час підготовки партії до розливу.
• Надійне знезараження: Багаторазова обробка соку в секції нагріву гарантує повне знищення патогенної мікрофлори та дріжджів. Відсутність етапу охолодження повністю унеможливлює ризик повторного бактеріального обсіменіння продукту.
• Ефективна та проста конструкція: Апарат свідомо не оснащений системою охолодження (рекуператором), оскільки за технологією гарячого розливу сік одразу після досягнення цільової температури подається в тару. Це значно спрощує конструкцію, підвищує її надійність та мінімізує витрати на обслуговування.

Конструктивна схема пастеризатора ПС-400Е

Принципова схема роботи ПС-400Е (Циркуляція)

1. Приймальна ємність (400 л); 2. Насос; 3. Датчик температури; 4. Секція нагріву; 5. Триходовий кран.

Технічні характеристики апарату ПС-400Е