Пастеризатор молока

Технологія інфрачервоної пастеризації молока УЗМ

Пастеризація молока — це критичний теплофізичний процес, спрямований на деактивацію патогенної мікрофлори при збереженні нативної структури білків та ферментів. Ми розробляємо обладнання, де проточний пастеризатор молока працює на принципах прямого енергопереносу, що виключає інерційність та знижує енерговитрати.

Порівняльний аналіз енергоефективності та термодинаміки

Інженерні переваги установок серії УЗМ

Використання інфрачервоного спектра дозволяє досягти прецизійного контролю температури, що радикально відрізняє пастеризацію молока в установках УЗМ від класичних ємнісних методів:

• Мікробіологічна безпека: Нагрів до 79°C (±0,5°C) безпосередньо в потоці ліквідує збудників лейкозу та туберкульозу. Проточний пастеризатор молока не потребує стаціонарної витримки, що запобігає "переварюванню" сировини.
• Синергія з сироварнями: УЗМ звільняє сироварку (ВДП) від енергоємного процесу нагріву. Молоко подається у ванну вже пастеризованим та охолодженим до температури внесення ферменту (30–35°C або 40–45°C для сепарування).
• Контур рекуперації: Проточні пастеризатори молока використовують тепло вже обробленої сировини для підігріву вхідного потоку, що забезпечує економію електрики до 80%.

Професійне обладнання за категоріями

• Промислові пастеризатори молока (1-3 т/год): Моделі серій «Р» та «П» для безперервних ліній молокозаводів.
• Проточні пастеризатори молока в міні-цех (100–1000 л/год): Оптимальне рішення для крафтової переробки з високим виходом сирного згустку.
• Пастеризатори молока для випоювання телят: Ефективне знезараження маститного молока та автоматизоване приготування ЗЦМ.