Промисловий проточний пастеризатор молока УЗМ-1,0Р

Економія ресурсів та технологічна перевага

УЗМ-1,0Р – це промисловий проточний пастеризатор (1 т/год), розроблений для швидкої та економічної термічної обробки молока на молокопереробних підприємствах.

Ключові технологічні переваги (Прямий нагрів)

Пастеризатор УЗМ-1,0Р працює на принципі прямого нагріву, що забезпечує унікальну ефективність та якість обробки:

• Автономність та Енергозбереження: Пастеризатор працює виключно на електроенергії і не потребує пари, гарячої води чи бойлерної. Вода необхідна лише для промивки. Високий коефіцієнт рекуперації тепла (забезпечується пластинчастим теплообмінником) дозволяє скоротити енерговитрати на нагрів. Витрати на пастеризацію 1 тонни молока становлять лише 14 кВт.

• Збереження якості: Обладнання здатне працювати в затвердженому режимі знезараження (79°С ± 0,5° без витримки), який, на відміну від жорстких традиційних режимів (90°С з витримкою), не змінює технологічних властивостей молока. Це дає можливість використовувати молоко для виробництва всього спектру молочної продукції.

• Економія води та часу: Охолодження пастеризованого молока відбувається одночасно з нагріванням сирого, без використання води та додаткового часу.

Призначення та характеристики:

• Продуктивність: 1000 літрів на годину.

• Вихід продукту: Пастеризоване молоко на виході має температуру на 7-9° вищу, ніж температура сирого молока. Це ідеально для спрямування продукту безпосередньо в молочний холодильник або на подальше пакетування.

• Переваги: Низьке енергоспоживання. Дозволяє суттєво довше зберігати молоко, запобігаючи збиткам від скисання.

Схема пастеризатора молока УЗМ-1,0Р

де:

1. Молочний насос №2, що подає молоко в прийомну ємність пастеризатора (автоматизована поплавковими датчиками рівня);
2. Прийомна ємність (200 л);
3. Триходовий кран перемикання між режимами «циркуляція» і «викачування»;
4. Секція нагрівання;
5. Витримувач;
6. Пульт управління;
7. Електроконтактний манометр;
8. Цифровий терморегулятор «Овен»;
9. Кран регулювання продуктивності;
10. Секція рекуперації тепла;
11. Молочний насос №1, що подає молоко з прийомної ємності на пастеризацію.

Схема роботи пастеризатора молока УЗМ-1,0Р:

де:

1. Ємність 100 л;
2. Молочний насос;
3. Секція рекуперації тепла;
4. Секція нагріву;
5. Термодатчик;
6. Триходовий кран перемикання між режимами «циркуляція» та «викачка»;

ПМ – вихід пастеризованого молока.

Молоко з ємності (1) подається насосом (2) в рекуператор тепла (3), де воно нагрівається до 67 ⁰С не за рахунок споживання електроенергії, а за рахунок відбору тепла у пастеризованого молока. Потім молоко потрапляє в секцію нагріву (4), де нагрівається до 75-87 ⁰С (температуру пастеризації можна регулювати). В розташованому у секції нагріву витримувачі молоко перебуває при температурі пастеризації 15-20 с, потім повертається до рекуператора, де віддає тепло сирому молоку. З рекуператора пастеризоване і вже охолоджене молоко в залежності від положення триходового крану (6) подається або на подальшу переробку, або вертається в приймальну ємність, якщо це вихід на режим (розігрів пастеризатора перед початком пастеризації).

Технічні характеристики пастеризатора молока УЗМ-1,0Р: