Промисловий проточний пастеризатор молока УЗМ-3,0П (Підігрів)
 

УЗМ-3,0П – це промисловий проточний пастеризатор продуктивністю 3000 л/год, спеціально розроблений для підприємств, які використовують охолоджене молоко (4-5°С) для подальшої переробки.

Ключова функція: Пастеризація та Підігрів

Модель УЗМ-3,0П маркується літерою "П" (Підігрів), оскільки вона оснащена додатковим проточним підігрівачем пастеризованого молока.

Призначення: Пастеризатор доводить температуру молока на виході до 35-40°С. Ця кінцева температура є ідеальною для спрямування продукту:

• одразу у сирну ванну (для внесення закваски);
• на молочний сепаратор (для виробництва вершків);
• на випоювання телят.

Технологія та Енергоспоживання

УЗМ-3,0П працює на принципі прямого нагріву та використовує пластинчасту секцію рекуперації тепла.

• Режим пастеризації: 75-85°С з витримкою 15-20 секунд.

• Енергоспоживання: Необхідність підігріву молока від 11-14°С до 35-40°С робить цей процес енергоємним. Загальні енерговитрати становлять близько 42 кВт на тонну молока.

• Автономність: Пастеризатор працює виключно на електроенергії і не потребує пари, гарячої води чи бойлерної. Вода потрібна лише для промивки.

Модель забезпечує безперервний процес переробки молока, що надходить із холодильника.

Схема пастеризатора молока УЗМ-3,0П:

де:

1. Прийомна ємність на 200 л;
2. Поплавкові датчики рівня управління насосом №2 (7);
3. Насос №1, що подає молоко з прийомної ємності (1) на пастеризацію;
4. Кран регулювання продуктивності;
5. Електроконтактний манометр;
6. Триходовий кран перемикання між режимами «циркуляція» і «викачування»;
7. Молочний насос №2, що подає молоко в прийомну ємність пастеризатора (автоматизована поплавковими датчиками рівня);
8. Управління секцією пастеризації;
9. Управління секцією підігріву;
10. Цифровий терморегулятор «Овен» секції пастеризації;
11. Цифровий терморегулятор «Овен» секції підігріву;
12. Секція рекуперації;
13. Термодатчик;
14. Секція післяпастеризаційного підігріву ПМ-3,0;
15. Секція пастеризації.

Схема роботи пастеризатора молока УЗМ-3,0П:

де:

1. Ємність на 200 л;
2. Молочний насос;
3. Секція рекуперації тепла;
4. Секція пастеризації;
5. Термодатчик секції пастеризації;
6. Секція підігріву;
7. Термодатчик секції підігріву;
8. Триходовий кран перемикання між режимами «циркуляція» та «викачка»;

ПМ – вихід пастеризованого молока.

Молоко з ємності (1) надходить в рекуператор тепла (2), де нагрівається до 62 ⁰С не за рахунок споживання електроенергії, а за рахунок відбору тепла у пастеризованого молока. Потім молоко надходить в камеру нагріву (3), де нагрівається до 76 ⁰С (температуру пастеризації можна регулювати) і витримується при температурі пастеризації протягом 15-20 с. З камери нагріву молоко повертається в рекуператор (2), де віддає тепло сирому молоку. З рекуператора молоко потрапляє до підігрівача молока ПМ-3,0 (4), де підігрівається до заданої температури в межах 20-40 ⁰С. Далі по шлангу надходить для подальшого використання.

Проточний пастеризатор УЗМ-3,0П характеризується високою продуктивністю. Споживання електроенергії можна істотно знизити, якщо перед пастеризацією молоко підігрівати парою або гарячою водою до 10-15 0С.

Технічні характеристики пастеризатора молока УЗМ-3,0П: