Проточні пастеризатори молока для випоювання телят на фермі

Пастеризатор молока – невід’ємна частина обладнання на молочних фермах тваринницьких комплексів. В Європі та США пастеризація є обов’язковою складовою первинної обробки молока. Тобто молоко пастеризується після доїння перед тим, як бути охолодженим в молочному холодильнику. В Україні на законодавчому рівні пастеризація також є обов’язковою. Але на практиці молоко часто продається населенню з машин та з діжок непастеризованим, а вся первинна обробка полягає лише в фільтрації та охолодженні. На молочних фермах України пастеризатор молока використовують не для первинної обробки, а для знезараження молока перед випоюванням телят. Пастеризація молока, яким випоюються телята, є запорукою їхнього здоров’я та профілактикою нерозповсюдження в стаді таких страшних хвороб, як лейкоз та туберкульоз. Однією з найбільш частих хвороб корів в українських господарствах є мастит – запалення молочної залози. Хворі на мастит корови відокремлюються в окрему групу. Молоко від цієї групи є несортовим, бо не відповідає стандартам якості по таким показникам, як бактеріальне обсіменіння та кількість соматичних клітин в одиниці об’єму. Воно не може бути відправлене на молокопереробне підприємство, і господарство несе збитки. Але після знезараження такого молока за допомогою молочного пастеризатора ним можна випоювати телят без шкідливих наслідків для їхнього здоров’я. Несортове молоко від хворих на мастит тварин надійно знезаражується, і безпечно випоюється телятам. Проте проточні пастеризатори мають певні вимоги до якості молока. Навіть мінімальна температура пастеризації на проточному пастеризаторі становить 75 ⁰С, а це вище ніж температура коагуляції молозива. Тому потрібно намагатися виключити попадання в пастеризатор значної кількості молодого молока (до 5 днів після отелення), або молока з підвищеною кислотністю (понад 21 ⁰Т).

Завдяки можливості безпечного використання несортового молока в якості корму для телят, збереженню здоров’я поголів’я та своїй ощадливості проточні пастеризатори молока для випоювання телят швидко окупаються і є вигідним інвестуванням коштів для тваринницьких господарств.

Процес пастеризації у проточних пастеризаторах молока для випоювання телят здійснюється у потоці. Поки молоко проходить через проточний пастеризатор, воно встигає нагрітися до температури пастеризації (76 - 85 ⁰С) і охолодитися зустрічним потоком холодного не пастеризованого молока. Пастеризоване молоко на виході з проточного пастеризатора для телят має температуру на 15-20⁰ вищу, ніж молоко, що надходить на пастеризацію. Це дозволяє суттєво економити енерговитрати на пастеризацію молока: так, на пастеризацію 100 літрів свіжовидоєного молока витрачається 3,0-3,5 кВт електроенергії. Зниження енерговитрат на 60-70% стає можливим завдяки наявності в проточному пастеризаторі для випоювання телят секції рекуперації тепла. Обмін теплом між холодним ще не пастеризованим молоком та гарячим вже пастеризованим молоком називається "рекуперацією тепла". Рекуператор тепла проточного пастеризатора молока для телят представляє собою пластинчастий або трубчастий теплообмінник, в якому обмінюються теплом не молоко з теплоносієм (пар, гаряча вода) або холодоносієм (крижана вода або розсіл), а гаряче пастеризоване молоко з холодним не пастеризованим молоком. Завдяки рекуператору тепла окрім енергії заощаджуються вода та час, оскільки охолодження пастеризованого молока відбувається під час пастеризації, а не після неї. Охолоджується гаряче пастеризоване молоко в рекуператорі тепла холодним сирим молоком, а не водою. Одночасно холодне молоко забирає тепло у гарячого пастеризованого молока і за рахунок цього нагрівається. В проточному пастеризаторі для випоювання телят молоко на 2/3 нагрівається за рахунок рекуперації тепла, і лише на 1/3 - за рахунок електроенергії. Наявність секції рекуперації тепла дозволяє суттєво зменшити витрати електроенергії на нагрівання молока до температури пастеризації і відмовитися від використання води для охолодження молока. Таким чином економляться електроенергія, вода та час.

Проточний пастеризатор часто використовують разом із молочним таксі. Амортизаційні витрати на молочне таксі старше 3 років досить високі, і вигідніше купити проточний пастеризатор молока для випоювання телят та молочне таксі без функції пастеризації, ніж періодично нести витрати на дорогий ремонт молочного таксі з функцією пастеризації. Якщо у господарстві немає молочного таксі, молоко розливають прямо у фляги. Після закінчення пастеризації проточний пастеризатор миють циркуляційним способом лужним і кислотним миючими розчинами протягом двадцяти хвилин.

Вдалого вибору та успіхів в улюбленій справі! Довіртесь нашому досвіду та професіоналізму!