Артикул: ПС-0,1

Пастеризатор соку на 100 л ПС-0,1

Є в наявності
122 150 грн
  • Нова Пошта
  • Нова пошта (кур'єром по місту)
  • Інші служби перевезень
  • Оплата карткою VIsa, MasterCard
  • Банківський переказ (Безготівковий розрахунок)
  • Накладений платіж
  • Оплата відбувається за допомогою виставлення інвойсу на e-mail через LiqPay
  • На комплектуючі власного виробництва – 3 роки гарантії
  • На комплектуючі сторонніх постачальників - 1 рік гарантії
  • Товар приймається до повернення у випадках, зазначених у договорі на постачання обладнання

Процес пастеризації проточним пастеризатором соку на 100 л ПС-0,1 здійснюється в закритому потоці. Це унеможливлює контакт гарячого соку з повітрям і запобігає змінам його органолептичних характеристик – смаку, запаху, кольору внаслідок пастеризації.

Особливість проточного пастеризатора соку на 100 л ПС-0,1 - наявність у його конструкції секції рекуперації тепла, яка дозволяє суттєво економити енергію, воду та час. А наявність секції водяного охолодження дозволяє знижувати температуру пастеризованого соку на виході з пастеризатора до 15-20 0С, після чого він направляється по шлангу в холодильник, на пакетування або бутилювання. Розлив соку повинен здійснюватись у стерильну тару, щоб не було повторного обсіменіння пастеризованого соку мікрофлорою, що міститься на стінках пляшки. Також проточний пастеризатор соку ПС-0,1 дозволяє здійснювати гарячий розлив пастеризованого соку по скляних пляшках і банках. Цей режим пастеризації передбачає вихід пастеризованого соку з температурою 50-55 0С і розлив його при цій температури. Такий режим пастеризації не такий вимогливий до стерильності тари, в яку розливають пастеризований сік, але він більш енергоємний.

Сік пастеризують з метою збільшення терміну зберігання, який обчислюється місяцями за умови дотримання правил пакетування та бутилювання пастеризованого соку в пакети, пляшки або банки. Зберігання пакетованого або бутильованого соку відбувається за кімнатної температури. Щоб відповідати цим вимогам кількість залишкової мікрофлори в пастеризованому соку має наближатися до нуля. Залишкова мікрофлора - та, яка витримала пастеризацію і не втратила здатність до життєдіяльності та розмноження. Стовідсоткову ефективність знезараження має стерилізація, а ефективність пастеризації сягає 99,5-99,9%. Щоб пастеризація соку була максимально ефективною, і сік зберігався при кімнатній температурі протягом заявленого на упаковці терміну, на проточному пастеризаторі соку ПС-0,1 реалізується жорсткий режим пастеризації: нагрівання до 90-95 0С з витримкою не менше 45 с.

Головні переваги проточного пастеризатора соку на 100 л ПС-0,1 – економічність і висока продуктивність. Завдяки рекуперації тепла на пастеризацію 100 л соку під холодний асептичний розлив витрачається всього 3,0-3,5 кВт, а на пастеризацію 100 л соку під гарячий розлив - 6,0-6,5 кВт.

Після закінчення пастеризації проточний пастеризатор соку ПС-0,1 промивається за допомогою циркуляційного миття лужним і кислотним миючими розчинами протягом 15-20 хв.

де

  1. Термодатчик;
  2. Секція нагріву;
  3. Секція рекуперації тепла;
  4. Пульт управління;
  5. Цифровий терморегулятор «Овен»;
  6. Триходовий кран переключення між режимами «циркуляція» та «викачка»;
  7. Електроконтактний манометр;
  8. Ємність на 100 л;
  9. Біметалічний термометр;
  10. Кран регулювання продуктивності;
  11. Молочний насос. 

Схема роботи пастеризатора соку ПС-0,1

де

  1. Ємність на 100 л;
  2. Молочний насос;
  3. Секція рекуперації тепла;
  4. Секція нагріву;
  5. Витримувач;
  6. Термодатчик
  7. Водяний охолоджувач;
  8. Триходовий кран перемикання між режимами «циркуляція» та «викачка»;

ТВ – вихід теплої води з охолоджувача;

ХВ – вхід холодної води в охолоджувач;

ПС – вихід пастеризованого соку;

З ємності (1) насосом (2) сік подається в секцію рекуперації тепла (3), де нагрівається до 75 0С не за рахунок споживання електроенергії, а за рахунок відбору тепла у пастеризованого соку. Потім сік надходить у секцію нагріву (4), де нагрівається до 90-95 0С (температуру пастеризації можна регулювати). З секції нагрівання сік потрапляє у витримувач (5), де перебуває нагрітим до температури пастеризації протягом 45 с. З витримувача сік повертається до секції рекуперації (3), де віддає тепло сирому соку. З рекуператора пастеризований сік потрапляє до секції охолодження (7), у якій його температура збивається проточною водою до 20 0С (залежить від температури води). Після чого охолоджений сік по шлангу надходить на холодний асептичний розлив.

Пастеризатор соку ПС-0,1 характеризується високою ефективністю пастеризації, низьким енергоспоживанням та відсутністю використання води для охолодження пастеризованого соку.

 

Технічні характеристики пастеризатора соку ПС-0,1:

  • продуктивність – 100 літрів за 15-20 хв;
  • витрати електроенергії на пастеризацію 100 л соку - 3 кВт;
  • встановлена потужність - 14 кВт;
  • температура пастеризації - 90-95 0С;
  • витримка - 45 с;
  • температура соку на виході з пастеризатора - 20 0С;
  • Ш 1,8 х Д 1,1 х В 1,6 м.
Продуктивність
100 літрів за 15-20 хв
Встановлена потужність
14 кВт/г
Витрати електроенергії на пастеризацію 100 л соку
3 кВт
Температура пастеризації
90-95 градусів Цельсию
Витримка
45 с
Температура пастеризованого соку на виході з пастеризатора
~15-20 градусів Цельсію
Розміри
Ш 1,8 х Д 1,1 х В 1,6 м
Будьте першим, хто залишить відгук про "Пастеризатор соку на 100 л ПС-0,1"
Написати відгук
Ім'я
Email
Відгук
Оцініть товар за 5-ти бальною шкалою
Ваша оцінка:
Дякуємо за ваш відгук!

Товари з цієї категорії

Пастеризатор сока на 200 л ПС-0,2
130 600 грн
Пастеризатор соку на 300 л ПС-0,3
141 800 грн
Пастеризатор соку на 500 л ПС-0,5
167 000 грн

Переглянуті товари

Пастеризатор соку на 100 л ПС-0,1
122 150 грн