Проточні пастеризатори вина під гарячий розлив

Швидкість та збереження органолептики

Проточні пастеризатори вина призначені для обробки продукту методом гарячого розливу, що є необхідною умовою для забезпечення довготривалого зберігання. Обладнання реалізує жорсткі режими пастеризації, необхідні для ефективного знешкодження термостійких спорових культур (цвілі, грибків), що містяться у вині.

Ключові переваги для виробництва вина:

• Гарантія збереження якості: Процес пастеризації здійснюється у закритому потоці, що повністю виключає контакт нагрітого вина з повітрям (киснем). Це запобігає окисленню, яке спричиняє зміну органолептичних характеристик — смаку, запаху, кольору.

• Тривалий термін зберігання: Вино спрямовується на бутилювання/пакетування з температурою 80-90°С (гарячий розлив), що виключає можливість повторного бактеріального обсіменіння.

• Ефективність: Пастеризатори мають високий ККД завдяки прямому нагріву продукту та мінімально впливають на смакові якості.

• Автоматизація: Температура пастеризації підтримується автоматично.

• Обслуговування: Після роботи пастеризатор швидко промивається циркуляційним способом протягом 15-20 хвилин.