Каталог продукции
Блог
Пастеризаторы и инженерные системы: надежное оборудование для пастеризации жидкостей
ФЛП Фомин Р.Г. — это конструкторское бюро и производственный комплекс полного цикла, специализирующийся на разработке высокодинамичного теплообменного оборудования. Мы предлагаем инновационное оборудование для пастеризации, обеззараживания и подогрева пищевых жидкостей, где физика процесса поставлена на службу вашей рентабельности. Каждая наша пастеризационная установка проектируется под индивидуальные технологические задачи.
Наше пастеризационное оборудование базируется на технологии прямого инфракрасного нагрева. Это позволяет отказаться от инертных водяных рубашек: пастеризация происходит с мгновенной передачей энергии непосредственно в поток продукта. Такой пастеризатор гарантирует уничтожение патогенной микрофлоры при абсолютно нулевом риске термической денатурации белка или карамелизации сахаров.
Технологический спектр нашего оборудования для пастеризации
Для животноводства (выпойка телят)
Надежное пастеризационное оборудование для подготовки безопасного корма: емкостные и проточные пастеризаторы (обеззараживание маститного молока), где пастеризация защищает стадо от инфекций. Также в ассортименте подогреватели-миксеры ЗЦМ (ПМ) и размораживатели молозива.
Перейти в разделМолокопереработка
Профессиональный проточный пастеризатор (УЗМ) или многофункциональная пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) для сыроварен и мини-цехов. Эталонная пастеризация: сохранение нативности белка, способности к коагуляции и глубокая рекуперация энергии.
Пастеризаторы сока
Современная пастеризационная установка серии ПС — специализированное оборудование для пастеризации соков и систем горячего розлива. Инфракрасная пастеризация в закрытом потоке без контакта с воздухом (до 80-90°C) позволяет избежать окисления и полностью сохранить вкус и цвет.
Перейти в разделПастеризаторы вина
Надежное пастеризационное оборудование (ПВ) для мягкой термической обработки вина и сидра. Пастеризация до 60-75°C в закрытом потоке предотвращает окисление, гарантируя микробиологическую стабильность напитка при полном сохранении его органолептики.
Перейти в разделФизика вашей рентабельности: пастеризация нового поколения
Традиционный емкостной пастеризатор тратит значительную часть энергии вхолостую — на паразитный нагрев металлических стенок, теплоносителя в водяной рубашке и потери в окружающую среду. Наша пастеризационная установка прямого ИК-нагрева передает энергию непосредственно в продукт. Для жидкостей, требующих охлаждения, применяется энергоэффективная пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) с рекуперацией тепла, а для соков и вина предусмотрена линия горячего розлива.
Инженерный калькулятор: Подбор оборудования для пастеризации
Динамический теплофизический расчет для проточных серий (УЗМ 100 - 3.0, ПС 100 - 500)
от 100 до 5000
по умолчанию 1000
от 4 до 35
от 10 до 95
Проточный пастеризатор
Общее время цикла: ...
Общая энергия: ...
Расход воды: 0 л
Традиционный пастеризатор
Длительность: ...
Энергия (без рекуперации): ...
Сброшено воды в канализацию: ...
* Математическая модель алгоритма: Учтена линейная зависимость производительности (Vпаст) и дельты температур (Δt) от температуры сырья на входе для моделей серии «Р». Для серии «П» расчет включает работу проточного подогревателя с компенсацией потерь температуры за счет рекуперации. Для температур выхода выше 60°C подбираются модели ПС. Для расчета альтернативных емкостных систем (ванн ВДП) используется алгоритм оптимального подбора количества идентичных ванн для параллельной работы (КПД 55%, теплоемкость жидкости 3.9 кДж/кг·К), приоритет алгоритма ВДП — минимизация количества аппаратов с допустимым избытком емкости. Учтено экспоненциальное время выдержки ВДП, увеличение продолжительности нагрева при высоких температурах и значительное замедление охлаждения при низких целевых температурах (закон Ньютона-Рихмана), с динамическим расчетом расхода воды (коэффициент 2,5:1, для горячего розлива = 0 л).
Проточные пастеризаторы ФЛП Фомин Р.Г. — это гарантия непрерывного потока микробиологически чистого продукта. Наше оборудование для пастеризации обеспечит минимальные операционные затраты для вашего предприятия.